玉ねぎをみじん切りにする。

高野豆腐を大根おろしですりおろす。FPで粉状にしても。

粉状にした高野豆腐に牛乳・卵を加え、ペースト状にする。玉ねぎと合挽き肉を加える。

塩・胡椒・ナツメグを加えて粘り気が出るまで混ぜる。

生地を4等分し、丸く形づくり真ん中をへこませる。フライパンに油を熱し強火で両面に焼き目をつけ、中火にして中まで火を通す。

竹串をさしてみて、赤い汁が出てこなければ焼き上がり。お好みのソースでどうぞ。