豚肉は５㎜幅に切る。大根は５㎝長さ、５㎜角の棒状に切る。

油大１を熱し豚肉をよく炒め、大根、とうがらしを加え、大根が透き通るまで炒める。

②に☆の調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒める。

お皿に盛り、茹でてみじん切りにした大根の葉、とうがらしを小口切りにして散らして完成。