☆ふっくらモチモチ餃子☆
★トマト★ @cook_40121342
お店のようなふっくらもっちりな餃子です♪家族にもおいしいって大好評〜！！
このレシピの生い立ち
簡単でふっくらもちもちの餃子が食べたくて♪
絶品です(^O^)
☆ふっくらモチモチ餃子☆
お店のようなふっくらもっちりな餃子です♪家族にもおいしいって大好評〜！！
このレシピの生い立ち
簡単でふっくらもちもちの餃子が食べたくて♪
絶品です(^O^)
作り方
- 1
ボウルにひき肉を入れ、●の材料を加えて粘りがでるまでよ〜く混ぜます。
- 2
みじん切りにしたネギとキャベツを『１』に加えてまたよく練り混ぜる。
- 3
次に、うま味を閉じ込めるための片栗粉を加えます。よく混ぜて、皮に包んで焼きます。
- 4
フライパンに油をしいて中火にし、餃子を並べます。餃子の裏に少しだけ焼き色をつけます。
- 5
餃子の1/3くらいまで水を入れ蓋をして、水分がほとんどなくなるまで蒸し焼きにします。
- 6
最後に蓋をとってｺﾞﾏ油をすーっとかけ、強火にして水分を飛ばします。
- 7
おいしそうな焼き色がついたらできあがりです♪
コツ・ポイント
キャベツは塩もみをせず使い、水分や肉汁を片栗粉で閉じ込めるととてもジューシーです☆もち粉入りの皮でもっちり◎
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