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キャベツとおからのメンチカツ
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キャベツとおからのメンチカツ-レシピのメイン写真

キャベツとおからのメンチカツ

yuanjiao
yuanjiao @cook_40043481

鶏胸肉におからとキャベツを混ぜた メンチカツです
おからに下味がついているので、しっとり食べやすくなってます
このレシピの生い立ち
キャベツとおからを使った料理として

鶏胸肉におからとキャベツを混ぜた メンチカツです
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yuanjiao
yuanjiao @cook_40043481

鶏胸肉におからとキャベツを混ぜた メンチカツです
おからに下味がついているので、しっとり食べやすくなってます
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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 １００ｇ
  • 生おから １００ｇ
  • ブイヨンキューブ 1/2個
  • 水 １００ｃｃ
  • キャベツ(みじん切り) ５０ｇ
  • 片栗粉 小１
  • 塩、胡椒 少々
  • 薄力粉、たまご、パン粉 適量
  • 油 適量
  • 粒マスタード、ソースなど 好み
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉に塩胡椒をして下味をつけておきます

  2. 2

    生おからはテフロンパンで乾煎りし水分を飛ばしパラッとしたら、そこへブイヨンキューブと水を入れ下味をつけ冷ましておきます

  3. 3

    キャベツはみじん切りして水気をしっかり絞っておく

  4. 4

    鶏ひき肉、おから、キャベツ、片栗粉、塩胡椒をして四等分に分け俵型にします

  5. 5

    薄力粉、たまご、パン粉のフライ衣順につけて１８０度の油でこんがり両面色づくまで揚げます

  6. 6

    粒マスタードやソースなどと頂く

コツ・ポイント

※おからの下味をつけた後、水分が多かったら、しばらく煮詰め水分を飛ばして下さい

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yuanjiao
yuanjiao @cook_40043481
2010/05/27 09:58に公開
作るの食べるの大好き♪
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このレシピのキーワード

メンチカツ 片栗粉 キャベツ 生おから 薄力粉 卵 とりひき肉

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