自家製☆食べるラー油
辛そうだけど、チョットしか辛くないラー油です（笑）
このレシピの生い立ち
お店でなかなか買えないので作っちゃいました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切り。フライドオニオンは細かく砕いておきます。
- 2
サラダ油１０ｃｃ、コチュジャン、塩、砂糖を小皿に入れてなじませておきます。
- 3
フライパンに残りのサラダ油を入れて弱火で加熱し、鷹の爪と１のニンニクを入れます。
- 4
温まってシュワシュワしてきたら軽く混ぜながらニンニクと鷹の爪を炒めます。
- 5
ニンニクが薄いきつね色になったら１のフライドオニオン、２、パプリカパウダーを入れます。
- 6
全体を馴染ませるように軽くかき混ぜながら、５分ほど加熱します。
- 7
５分ほど経ったら火を止めて、少し冷まします。
- 8
指で触れるくらいの温かさになったら、ごま油を加えて軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ごま油は風味を生かす為、冷めてから入れます。砂糖、塩、コチュジャンは溶けないので馴染んで細い粒になればＯＫです。ニンニクは予め揚げたものを砕いて使えばもっと簡単です。辛さは鷹の爪と赤唐辛子粉末の量で調整出来ます。塩、砂糖も好みで調整を。
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