ドライジンジャーは細かく切る。

チョコは手で簡単に折る。

塩を加えて混ぜる。

砂糖を3回に分けてしっかりと混ぜる。

溶き卵を少しずつ丁寧に加えて混ぜる。

1で合わせた○の粉類を振るいながら、3回に分けて加え、サックリと混ぜる。

2回目に振るった粉類と一緒に牛乳・生クリームを加えて混ぜる。

3回目に振るった粉類と一緒に、2のドライジンジャーを加える。

出来上がった生地です。

スプーンを2つ使って型に入れて台へ2～3度打ち付ける。

2で折ったチョコを適当に生地の上に押し込むようにのせる

焼きあがったら、表面にブランデーをハケで塗る。

粗熱が取れたら型からはずす。

使用したドライジンジャーです。