強力粉と薄力粉を合わせ混ぜる
牛乳は人肌に温めてコーヒーを溶いておく

合わせた粉にバター・イースト・砂糖を加え、温たかいコーヒー入り牛乳を加える

全体が軽く混ざったら塩を加え、10分ほど捏ねる

丸くまとめたら、暖かいところで40～60分発酵させる（目安は1.5～2倍になるまで）

大きくなった生地のガスをしっかり抜き、打ち粉をして20×30㎝位に伸ばす

中央にスライスチョコとちぎったマシュマロを並べ、巻いていく

巻き終わりをしっかりつまみ、８等分に切る

アルミカップに渦が上になりように並べ、そのまま15分程放置する（目安は一回りふっくらするまで）

余熱なしのオーブンで190℃で20分程度焼く。