日本では珍しいでしょうか？ピーナツバターで代用しても美味しいです。半々でも美味しいですよ。

私は黒砂糖を使っていますが、グラニュー糖でも三温糖でも上白糖でもお好きな砂糖で。グラニューだとカリカリします。

見た目で同量のアーモンドバターを加えよく練り合わせます。全て目分量でOK。きっちり計らなくて大丈夫です。

チョコチップやレーズンなど入れたい時は、この段階で加えます。入れなくても十分美味しいですよ。

小麦粉を同量入れます。私は強力粉ですが、中力粉でも薄力粉でも構いません。薄力粉だとホロホロ感が増します。

しっかり合わせて、のち、手でよくこねます。ポロポロしてひとまとめにはなりません。

白玉だんごかそれより小さめに丸めます。手でコロコロすることはできません。手のひらでギューっと固める感じになります。