隼人瓜は２つに切り種を取り、幅１ｃｍのいちょう切りにする。豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に隼人瓜とだしを入れ火をつける。沸騰してきたら豚肉と酒・砂糖を入れる。再び沸騰したら、醤油を入れる。

落としぶたをして、弱火で１０分ほど煮る。

片栗粉を水で溶き、鍋に回し入れ、ざっと混ぜる。とろみがついたら、出来上がり。