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ばあちゃんの味♪しみしみ稲荷
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ばあちゃんの味♪しみしみ稲荷-レシピのメイン写真

ばあちゃんの味♪しみしみ稲荷

ハナりんりん
ハナりんりん @cook_40037913

ばあちゃん伝授のお稲荷さん☆
甘辛さが調度いいです
お出汁を揚げにいっぱい染み込ませて…
自分用覚書です＾＾
このレシピの生い立ち
伝授されたレシピを忘れないように…

ばあちゃん伝授のお稲荷さん☆
甘辛さが調度いいです
お出汁を揚げにいっぱい染み込ませて…
自分用覚書です＾＾
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ばあちゃんの味♪しみしみ稲荷

ハナりんりん
ハナりんりん @cook_40037913

ばあちゃん伝授のお稲荷さん☆
甘辛さが調度いいです
お出汁を揚げにいっぱい染み込ませて…
自分用覚書です＾＾
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ばあちゃん伝授のお稲荷さん☆
甘辛さが調度いいです
お出汁を揚げにいっぱい染み込ませて…
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材料

4人分
  1. 角あげ 8枚
  2. だし汁 水２００ｃｃ＋だしの素小1
  3. 砂糖 大4
  4. 濃口しょう油 大１１／２
  5. 薄口しょう油 大２
  6. 酒 大1
  7. 炊き立てご飯 ２合分
  8. ☆酢 大３
  9. ☆砂糖 大２
  10. ☆塩 小１１／３
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作り方

  1. 1

    角あげは三角か四角に２つに切り分ける
    ざるに並べて上から熱湯をかけ油抜きをする

  2. 2

    分量のだし汁と１を鍋に入れ、沸騰したら弱火にし柔らかく煮る
    次に酒、砂糖を加え甘味を含ませ、しょう油を加え煮る

  3. 3

    汁気が少しあるかな？というぐらいまでになったら火を止めて、そのまま冷ます

  4. 4

    ☆すし飯を作る
    あわせ酢はよく混ぜておく
    炊き上がったご飯にあわせ酢をふりかけ
    うちわで仰ぎながら切るように混ぜる

  5. 5

    ３の汁気をしぼり、軽く握ったすし飯を詰め、形作る

コツ・ポイント

一晩おくと、うす揚げが汁気を全部吸って味が濃くなり美味しいです＾＾

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ハナりんりん
ハナりんりん @cook_40037913
2008/10/31 03:11に公開
旦那、息子、娘の４人家族＊＊＊＊＊＊＊＊＊田舎暮らしを夢見ていましたが、夢叶い2010年5月にお引越し！できるだけ自給自足物に頼らずシンプルな生活を 心がけたいと思います
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