うどは適当な長さと皮を厚めにむき､適当な厚みに切り水にさらしアクぬきする｡ 小松菜は3〜4cm長さに切る｡

あさりは砂ぬき後､水洗いする｡トマト缶は､身をつぶしておく｡

鍋に☆･うどを入れ､3分蒸し煮する｡あさり･★を加え､再度蓋をする｡うどが軟かくなったら小松菜を加え､ひと煮する｡

※汁が余ったら､お湯で割って､スープとして飲んでも◎