にんじん・じゃがいも・たまねぎは一口大に切る。ネギは小口切り。片栗粉小さじ１/２は同量の水で溶いておく

鍋にサラダ油をひいて、ニンニク・生姜（クミン）を入れて香りがたつまで炒める。その後に牛バラ肉を入れてほぐしながら炒める

肉の色が変わったら野菜を加えて炒め、水を入れる
塩・砂糖・酒・醤油・胡椒をふって、カレールーをひとかけら入れ煮詰める

煮立ったら、ジャガイモに火が通るまで15分煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えてとろみをつける

最後にごま油を回し入れる。お皿に盛って、ネギを散らして完成。