ほうれん草は食べやすい大きさに切り、豆腐は水気をきっておく。

フライパンにゴマ油を入れ、豚肉、豆腐をちぎって入れ(大体4〜5等分位。炒めてるうちに崩れてくるので…)強火で炒める。

豚肉に火がとおったらもやしとほうれん草を入れて炒める。

塩コショウ、顆粒だしで味つけする。(卵が入るのでちょっと濃いめがちょうどいいです)

火を止めて、とき卵を絡めます。

お皿に盛って、鰹節をかけたらできあがり♪