芋は皮をむいてしばらく水にさらし、一口大（小さいのはそのまま）にきってやわらかく茹でます。

茹で上がったら、お湯を切って熱いうちに砂糖・マーガリンを混ぜながらつぶします。

ちょっと、粒粒が残る程度でOK。粒粒がいやならフープロで。

あとは、１０等分してラップで茶巾にしていくだけ。