キャベツは適当にざく切りにして、人参は薄く切ります。

うどんをざるにあけて、軽く水洗いしておきます。(ほぐしやすいので)

フライパンを中火で熱し、分量外の油適量を入れます。そうしたら、まず野菜を炒め、塩こしょうをしてください。

軽く火が通ったらうどんをフライパンにいれて、水とだしの素をいれ、３分ほど掻き混ぜながら煮込みます。

水分がなくなってきたら、麺つゆをいれ、混ぜ合わせます。

お皿に移して、かつおぶしをかけて出来上がり。お好みで青のり、しょうが等をかけてもいいと思います。