サツマイモ2～3㎝角位に切り水にさらす。

鍋にサツマイモを入れ、サツマイモがかぶる位に水を入れ火にかける。

サツマイモがやわらかくなったら、火を止め湯を捨て、そのまま鍋の中でサツマイモを潰す。

ココナッツオイル、砂糖、牛乳を順番に入れ混ぜる。弱火にして水分をとばす。火を止め最後に卵黄を入れよく混ぜる。

ひとくちサイズに丸める。
卵黄に牛乳小さじ1を入れのばし、つや出し液を作る。
ハケで表面に塗る。

200度のオーブンで20分焼く。出来上がり♪♪