鍋にバターを入れ、火にかける。溶けたらりんごとレーズンをいれからめ、＊印の材料を順番に混ぜながら入れていく。

水分がなくなルまで煮詰める。その間にパイシートを冷凍庫からだしておく。オーブン２００度に余熱しておく。

火を止める前にメープルシロップをいれ全体にからめる。混ざったら火をとめ少し冷ましておく。

パイシートを包丁で横半分にきり一枚は端２㎝ほど残して１㎝ごとに切り込みをいれる。（できあがり写真のように）

もう一枚のパイシートに煮詰めたリンゴをのせる。４隅に卵液を刷毛などで塗る。切り込みを入れたパイシートをかぶせ端を閉じる。

はがれそうならフォークで４隅を突き刺し閉じる。天板にオーブンシートを敷き、パイ生地を載せる。上に卵液を刷毛で塗る。

２００度10分～１５分焼き、きれいな焼き色がついたら１６０度１５分～２０分焼く（オーブンによって違うので加減する）