ジャガイモは洗って皮を剥き、４つ割りにして水にさらす。
玉ねぎはくし形切りにする。

圧力鍋に油を引き（分量外）、玉ねぎを炒める。その間に糸コンニャクの下処理（臭み抜き）を。

糸こんにゃくは数回 包丁で切り、ボウルに移して塩 小さじ１（分量外）を加えて 手で揉み、水で塩を洗い流す。

②の玉ねぎがバラバラになったら、ひき肉を入れて交ぜながら炒め、火を通す。

砂糖を入れ、全体に絡まったらジャガイモを入れて１，２分ほど炒め、醬油・酒を加える。

最後に糸コンニャクと水を加えて、全体を馴染ませてから圧力をかける。重しが動いたら火を止める。
５分程で圧を抜く。