ごはんにごま油、塩、いりゴマを混ぜる。

材料を細く切る。

沢庵も細かく切る。

海苔を横向きに置き、ごはんを向う1.5センチくらい残して敷き詰める。この時上から抑えるようにぎゅーっと固める。

ごはんの調度真ん中部分に材料を並べる。全部横に広げないで上に積むように。

具をはさむように巻き込んだら、上からぎゅっと押し付け残りを巻ききる。

海苔の継ぎ目を下にして置いておく。

海苔の継ぎ目がくっついたら1cmくらいに切って出来上がり。