人参と椎茸は粗みじん切りにし、●の調味料で煮る。混ぜながら5分くらい。

１にひき肉を加えて、ヘラで混ぜながら中火で炒める。

肉の色が変わって、ぽろぽろになるまで。汁気が無くなったら、火を止め冷ます。

ボウルに卵を溶きほぐし、３の肉あんの大さじ３と○の調味料を加えてさっと混ぜる。

フライパンに油を薄くひき、４の卵汁を卵焼きの要領で焼く。