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懐かしの味✿カスタードプリン✿
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懐かしの味✿カスタードプリン✿-レシピのメイン写真

懐かしの味✿カスタードプリン✿

916banana
916banana @cook_40112816

リピーター続出!!ほろ苦カラメルとしっかりたまご味のクラシックなプリンです✿シンプルな素材で120%の満足感♪
このレシピの生い立ち
たまご嫌いな子供に、たまごの美味しさを知ってもらいたくて作ったのがきっかけです。

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懐かしの味✿カスタードプリン✿

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材料

15cm丸型1台※底が抜けない型
  • カラメルソース
  • 砂糖 50g
  • 水 大さじ1
  • お湯 大さじ1
  • カスタード部分
  • 全卵 4個
  • 牛乳 500cc
  • 砂糖 100g
  • バニラエッセンス 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小鍋に砂糖と水を入れて強火に。砂糖が茶色くなったら弱火にし、お湯を入れて火から下ろす。※はねるので火傷に注意!

    • 懐かしの味✿カスタードプリン✿作り方1写真
  2. 2

    カラメルを型に流し込む。

    • 懐かしの味✿カスタードプリン✿作り方2写真
  3. 3

    玉子をほぐし、砂糖を加え混ぜる。

    • 懐かしの味✿カスタードプリン✿作り方3写真
  4. 4

    レンジで温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

    • 懐かしの味✿カスタードプリン✿作り方4写真
  5. 5

    4のたまご液を漉して、型に流し込む。

    • 懐かしの味✿カスタードプリン✿作り方5写真
  6. 6

    湯を張ったオーブンで湯煎焼きをする。160℃で20分、150℃に下げて20分。

    • 懐かしの味✿カスタードプリン✿作り方6写真
  7. 7

    焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

    • 懐かしの味✿カスタードプリン✿作り方7写真

コツ・ポイント

ご自分のオーブンの特徴やクセによって、焼き時間や温度を調整してみて下さい。
カラメルは色が付き始めたらすぐに焦げるので、スピード勝負!

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916banana
916banana @cook_40112816
2010/06/01 00:31に公開
゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*二子玉川在住・アラフィフのママです✿「シンプルで美味しい」を大切に、マイペースに更新します。Instagram始めました。よろしければ遊びに来てください♪http://instagram.com/sachiko916banana#         916バナナ☆ ゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*
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