カラメルを作る。
砂糖を水（大３）で沸騰。茶色くなったら（大人の味が好みなら長めに焦がす）熱湯（大３）でのばす。　

バターを塗った型にカラメルを入れ、パンを入れる。

プリン生地を作る。
少し暖い牛乳（2.5カップ）に　砂糖（60g）をとかす。そこに　溶かした卵（4個）を入れる

３にバニラエッセンス（少々）、ブランデー（大さじ２）を加える。それを越してから　容器２に流しいれる。

水を張った天板で蒸し焼きにする。　オーブンで１５０度で４０分。