運動会!梅・紫蘇・おかか おにぎり

vegeful
vegeful @cook_40038237

いつものおむすびに飽きたら是非!優しい味で梅の酸味が苦手な方にもおススメ^^
【ほんだし】の旨味効果で無理なく減塩。
このレシピの生い立ち
梅とおかかの定番おむすびに【ほんだし】を加えたら、旨味効果で塩分少な目でも美味しく仕上がりました^^塩は混ぜ込まず、紫蘇に少々振ることで更に減塩出来ます。

運動会!梅・紫蘇・おかか おにぎり

いつものおむすびに飽きたら是非!優しい味で梅の酸味が苦手な方にもおススメ^^
【ほんだし】の旨味効果で無理なく減塩。
このレシピの生い立ち
梅とおかかの定番おむすびに【ほんだし】を加えたら、旨味効果で塩分少な目でも美味しく仕上がりました^^塩は混ぜ込まず、紫蘇に少々振ることで更に減塩出来ます。

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材料

2人分
  1. 2合
  2. 味醂 大匙1
  3. 梅干し 大1個
  4. 昆布 3×3センチ
  5. ほんだし® 小匙1
  6. 鰹節 2分の1パック
  7. 紫蘇 6枚
  8. 少々

作り方

  1. 1

    米は味醂を含めていつもの水加減にして昆布と梅干しを乗せて炊く。
    紫蘇は水気を取ったら裏面に軽く塩を振る。

  2. 2

    炊き上がったら昆布を取り出し、【ほんだし】を振り入れ、梅干をほぐしながらふんわり混ぜて種を取り出す。

  3. 3

    6等分のおむすびを作ったら表が出るように紫蘇を巻く。

  4. 4

  5. 5

    レシピに使用した味の素【ほんだし】は本格かつお出汁の旨味が家庭で手軽に味わえるところが好き♪

コツ・ポイント

ご飯を炊くときいつもの水加減にしてから大匙1杯分の水を取り、味醂を加えれば失敗しません。【ほんだし】は満遍なく振り入れ、ふんわりと混ぜ過ぎないのが美味しく仕上がるコツです。
炊飯時間を含めなければおよそ5分で完成^^♪

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学生時代に栄養士免許を取得。結婚後は調理師・食育指導士・ジュニア野菜ソムリエ・食アド2級等を取得しました。料理の腕はまだまだ未熟ですがレシピを考える事が好きなので登録しました。宜しくお願い致します。現在は手のかかる0歳児のお世話に奮闘中です。こちらはしばらくお休みしており大変ご迷惑をおかけしております。お休み中もつくれぽを届けて下さる方々、本当に有難うございます。
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