カスタードクリームは、まずボウルに卵黄・砂糖・薄力粉・20ml程度の牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

粉っぽさがなくなったら残りの牛乳も加えて混ぜる。こし器を通して鍋に移し、ゴムべらで絶えず混ぜながら中火にかける。

全体がブクブクいって沸騰してきたら火を止め、バニラオイルを加えて混ぜる。容器に流し入れ、ラップをして冷ます。

パン生地は、HBに強力粉・ドライイースト・砂糖・卵・牛乳・塩を入れて一次発酵までする。

一次発酵まで終わった生地はガス抜きをして8分割して丸める。かたく絞ったぬれぶきんをかけ、10分おく。

それぞれ生地を小判形に伸ばし、カスタードクリームを中央にのせ指でとめる。好みで切り込みを入れる。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、二次発酵させる。
（40℃で20分）

二次発酵が終わったらとき卵を表面にぬり、190℃に予熱したオーブンで10分焼く。