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ホワイトアスパラのスープ、シンプル版
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ホワイトアスパラのスープ、シンプル版-レシピのメイン写真

ホワイトアスパラのスープ、シンプル版

うちやま農園
うちやま農園 @cook_40092361

ホワイトアスパラを楽しむためのスープです。 濃さはお好みで！牛乳を少なめにすると、よりアスパラの味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
農園のホワイトアスパラ。

皮までまるごと味わいたくて。

ホワイトアスパラを楽しむためのスープです。 濃さはお好みで！牛乳を少なめにすると、よりアスパラの味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
農園のホワイトアスパラ。

皮までまるごと味わいたくて。

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ホワイトアスパラのスープ、シンプル版

うちやま農園
うちやま農園 @cook_40092361

ホワイトアスパラを楽しむためのスープです。 濃さはお好みで！牛乳を少なめにすると、よりアスパラの味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
農園のホワイトアスパラ。

皮までまるごと味わいたくて。

ホワイトアスパラを楽しむためのスープです。 濃さはお好みで！牛乳を少なめにすると、よりアスパラの味が楽しめます！
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農園のホワイトアスパラ。

皮までまるごと味わいたくて。

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材料

2人分
  • ホワイトアスパラ Mサイズ10本
  • 牛乳　　 300cc
  • 生クリーム 30cc
  • 塩 少々
  • バター 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ホワイトアスパラは皮をむかずに、斜め切りにします。

  2. 2

    バターでアスパラを中火でいため、少し柔らかくなったら牛乳を入れ弱火にします。

  3. 3

    牛乳も温まり、アスパラもしっかり柔らかくなったら
    ミキサーにかけます。
    皮の風味も残したいので、こしません。

  4. 4

    ミキサーから鍋に戻し、生クリームを入れて加熱し、
    塩で味をととのえます。

コツ・ポイント

暖かくても冷たくてもOK。
個人的なオススメは冷たくしていただく方法。
甘さもスッキリ、苦みもほんのり。
レストランの前菜みたいですよー

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うちやま農園
うちやま農園 @cook_40092361
2010/05/27 02:22に公開
北海道、美唄市のアスパラ農家の嫁です。ベジタブル＆フルーツ　ジュニアマイスターや、北海道フードマイスターの資格を持っています。自家製野菜・地元食材を中心としたレシピを載せています。農園HP：http://uchiyamanouen.comヨメのblog：http://chashinai.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

スープ 生クリーム バター 牛乳 ホワイトアスパラ

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