ナイロン袋に砂糖・塩を入れ混ぜ、一口サイズに切ったむね肉を入れて、もみ込み、１０～２０分程おく。

別のナイロン袋に片栗粉とバジルを入れ、その中に１のむね肉を入れて、全体にかかるように行きわたらせる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で火が通るまで焼く。