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*カリカリのフィッシュ天ぷら*
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*カリカリのフィッシュ天ぷら*-レシピのメイン写真

*カリカリのフィッシュ天ぷら*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

カリカリの衣が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ネットで検索し、自分の納得する組み合わせにしました。

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Lapinounou
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材料

2人分
  • 白身魚 5切れ
  • 塩コショウ 少々
  • 衣
  • 小麦粉 コップ半分
  • 片栗粉 コップ半分
  • 塩 小さじ半分
  • ビール 適量
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作り方

  1. 1

    衣の材料を混ぜて、ホットケーキの生地より少し固めに仕上げる

    • *カリカリのフィッシュ天ぷら*作り方1写真
  2. 2

    白身魚に塩コショウし、衣にくぐらせて180度の油で色よく揚げる

    • *カリカリのフィッシュ天ぷら*作り方2写真

コツ・ポイント

魚の厚さによって揚げる時間を調節してください。今回はひらめをくるくる巻いて、爪楊枝でとめた物を揚げました。出来れば一切れずつ揚げた方がカリカリ感が持続します。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2012/09/15 10:00に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

天ぷら 魚 片栗粉 ビール 小麦粉 白身

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