うまうま！茄子の焼き浸し
簡単 ☆ミ
茄子の煮浸しならぬ焼き浸しです(笑)
めんつゆで上品な味！
このレシピの生い立ち
茄子の消費に助かります！
作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさに切る。(私は、横に半分に切り、それを縦に4等分しました)
- 2
オクラは洗う前に塩揉みし、水で洗い茹でる。
ちくわは斜めに半分に切る。 - 3
茄子・オクラをごま油をひいたフライパンで焼く。表面に少し焼き色がついたら、水を少量入れ蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
焼いてる間に、出汁を作ります。めんつゆ・砂糖・水をボールに入れる。(濃さを見て調整してね)
- 5
茄子・オクラが焼けたら、出汁に浸ける。ちくわも入れる。
- 6
あとは冷蔵庫に入れて冷やせば完成！お好みで、針生姜を乗せてもおいしいよo(^o^)o
コツ・ポイント
出汁が甘めが好きな方は砂糖で調整してください(^o^)/
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