準備：卵を室温に戻しておく。バターをチンして溶かしておく。

南瓜140gを蒸かすかチンしてペースト状にする。もう140gは1cm角に切って、あまり軟らかくならない程度にチンする。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖も加える。湯煎しながら40～50度になるまで低速で泡立てる。

温まったら高速にして、もったりするまでよく泡立てる(10分くらい)。オーブンを180度に予熱しておく。

粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。溶かしバター、南瓜ペーストの順に加えてその都度練らないように混ぜる。

南瓜の角切りとラムレーズンも加えてさっくり混ぜる。型に流し入れてオーブンで40分くらい焼く。