❤タマきん❤ ～おでんの具にも♬
タマゴのきんちゃくだから…
タマきん(*ﾉｪﾉ)
お揚げと卵さえあれば、簡単にできるので
あと一品という時に♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました♪
冷めても美味しいので、
お弁当に入ってるとうれしかった☆
❤タマきん❤ ～おでんの具にも♬
タマゴのきんちゃくだから…
タマきん(*ﾉｪﾉ)
お揚げと卵さえあれば、簡単にできるので
あと一品という時に♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました♪
冷めても美味しいので、
お弁当に入ってるとうれしかった☆
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分に切り、袋状に開く。
好みで油抜きをする。私はキッチンペーパーに挟み５００Ｗで３０秒程チンします。 -
- 2
小鍋に●の材料を煮立て、煮汁を作り、弱火にかけておく。
煮汁の味は好みですが、私は少し濃い目で甘口にしてます。 - 3
小鉢などに卵を割り入れてから、１の油揚げの中にそっと入れる。白身が溢れるようなら、少し白身を減らしてから入れる。
-
- 4
油揚げの切り口を合わせ、つまようじで縫うようにとめる。
２を中火にかけ、（必ず煮立っている所へ）とめた物から入れ煮る。 -
- 5
４つ全て入れたら、
時々上から煮汁を回しかけながら５分程煮る。
箸でそっと触れてみて、卵が固まっているようならＯＫ。 -
- 6
火を止め、あげの膨らみが落ち着くまで置く。
冷ましてから食べるなら、煮汁に入れたままで冷ます。 - 7
食べやすいよう、
つまようじを外し、
斜めに半分に切り盛り付ける。
半熟に仕上げ、切らずにそのままでも♪ - 8
チビ太のおでんに入れてみました♪おでんって、色味が茶色っぽいのが多くて暗くなりがちだけど、タマきんの黄色で明るくネ☆
-
- 9
おでんの具として使う場合、手順２は必要なし。手順４でとめたものを、そのまま煮立ったおでんの汁の中へ入れて煮ればＯＫ♬
コツ・ポイント
卵はＭサイズ以下、ＭＳぐらいが丁度いいです。
４の時必ず煮立っている所へいれないと固まるより先に流れでてきてしまいます。
出汁で煮てお味噌汁にしても♥
おでんの具にゆで卵代わりに入れても♪
冷めても美味しいのでお弁当にも☆
つくれぽ
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