ビーツ/秋の旬野菜
Happy103 @AOMORI_RONGO
ビーツは体に良いって知ってても生ビーツの扱い方が解んない!?簡単な下処理と食べ方の紹介です♪
このレシピの生い立ち
飲む輸血って(@_@)(°Д°)(^_^;)σ(^_^;)?言われてる位？栄養価が高い野菜です。奇跡の野菜とかスーパーフードを越えるとか話題ですね。健康のために簡単に取り入れられる調理法を考えてみました。
ビーツ/秋の旬野菜
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このレシピの生い立ち
飲む輸血って(@_@)(°Д°)(^_^;)σ(^_^;)?言われてる位？栄養価が高い野菜です。奇跡の野菜とかスーパーフードを越えるとか話題ですね。健康のために簡単に取り入れられる調理法を考えてみました。
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- 1
丸ごとラップにくるみ600～800Wで5～10分チンします。
大きさと個数により調整してください。
-
- 2
冷水にとり皮を薄く剥きます。
甘味があるので、そのままスライスして食べても美味しいです。 -
- 3
①厚めにカットしてボルシチに使ったり。
②薄くスライスしてサラダに→
③千切りにしてサラダや和え物に。 -
- 4
生のまま食べたいなら塩水につけてアク抜きしてから皮を剥きスライスしてサラダとかでも美味しいです！
コツ・ポイント
茹でるなら皮付きでヒタヒタの水で30～50分。その際は塩と酢を少々加えてください。
甘さを増したいなら蒸し器で～20分位蒸してください。冷めてから皮を剥きます。
レンチンはビーツを湿らしてからラップしましょう。
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