追い求めてた味 ☆卯の花いり煮☆
あさり６６ @cook_40035363
やっと理想の味の「卯の花煮」が作れました☆
味のポイントが「砂糖」だったなんて～Ｔ０Ｔ
このレシピの生い立ち
レシピID：18669823 でも「卯の花煮」紹介してるんだけど何か理想の味じゃなかったので少し調味料かえて作ってみました。
追い求めてた味 ☆卯の花いり煮☆
やっと理想の味の「卯の花煮」が作れました☆
味のポイントが「砂糖」だったなんて～Ｔ０Ｔ
このレシピの生い立ち
レシピID：18669823 でも「卯の花煮」紹介してるんだけど何か理想の味じゃなかったので少し調味料かえて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油抜きした油揚げ・にんじんは食べやすい大きさに切る。
ごぼうはささがきにし水にはなしアク抜きをしておく。 - 2
フライパンにごま油を熱し、油揚げ・にんじん・水気を切ったごぼうを入れ炒める。
- 3
具材に油がまわったら☆の材料を入れ５分ほど煮込み酢を入れる。
- 4
酢を入れて煮汁が一度沸騰したら火を止めおからを入れる。
- 5
おからを混ぜて煮汁をまんべんなく吸ったら火を点けおからに火がとおるまで炒める。
- 6
※お酢の量はお好みで☆味がしまると思います。
- 7
うちは旦那が酸味嫌いなので気付かせない程度の量です、と思ったら旦那気付いた！！酸味には敏感みたいだ 。
- 8
鶏ひき肉や長ねぎ入れても美味しいと思います。
メインのおかずの時はお肉入れて、副菜の時はお肉なしで作ってます。
コツ・ポイント
いつも作ってる「卯の花煮」何か味がしっくりこない？色々な総菜屋さんで買ってもイマイチ？久しぶりに買った「砂糖（いつもはラカント）」使ってみたら「あれ？あれれ～！？」私が追い求めてた味は「砂糖」だったみたい。なのでポイントは「さとう」です！
つくれぽ
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