粉類は篩う。

（追記：
粉を篩う余裕のない時は、粉類だけウィスクでよくぐるぐる混ぜておくだけでも同様の効果があります。）

キャベツは微塵切り又は千切りで、塩少々をしてよく揉む。キッチンペーパーに包み、ぎゅ～っと水気をよく絞る。

○の材料を合わせる。

しらすぼしとおかかを混ぜ混む。

型に流し入れ、上に水気を絞ったキャベツを少しずつ散らしお箸で埋め込んでいく。（混ぜ込むと生地が水っぽくなってしまうので）

トッピングのおかかを振り掛ける。
フォークなどで、おかかを生地に軽く押し付け表面をならす。

180度、４０分程焼成。焼きが足りないとベタつくので注意。焼成後に青海苔をトッピング。（後からかけた方が香りが良い）

←オーブンによって随分変わってきますので様子を見ながら温度、時間は調整を！！

私は　イバラ　オリーブオイル１００％マヨ使用。
圧搾方式で、極めてトランスファットの低いマヨです。

あとは、カナダのベストフーズマヨなども合いそう。

最近BPはドイツ産の有機BP（こだわりのベーキングパウダーという商品名）にしました。いつもの量の半分程度でOK。