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とり胸肉とししとうの梅和え
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とり胸肉とししとうの梅和え-レシピのメイン写真

とり胸肉とししとうの梅和え

風の町のPeco
風の町のPeco @cook_40032239

さっと茹でたししとうの香りがとても良い、梅で和えたさっぱりした一品です。
このレシピの生い立ち
これも思い付きで生まれました。

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とり胸肉とししとうの梅和え

風の町のPeco
風の町のPeco @cook_40032239

さっと茹でたししとうの香りがとても良い、梅で和えたさっぱりした一品です。
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材料

4人分
  • とり胸肉 1枚
  • お酒 大さじ1
  • ししとう 適宜
  • 梅干 2個
  • しょうゆ 小さじ半分
  • みりん 小さじ1
  • きざみのり 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉を耐熱皿にのせお酒を振り、ふんわりとラップを掛け電子レンジで火が通るまで加熱する。レンジから出してそのまま冷ます。

  2. 2

    ししとうは塩一つまみを入れたお湯でさっと茹でる。冷めたら軽く水気を絞っておく。

  3. 3

    梅干は種を取って包丁でたたく。しょうゆ、みりんを加え溶きのばしておく。

  4. 4

    1の冷めた鶏肉を手で食べやすく裂く。2のししとうと3の梅タレで和える。

  5. 5

    器に盛り刻みのりを乗せる。

コツ・ポイント

今回はちみつ入りの甘塩の梅干なので2個使いました。梅干、しょうゆの分量は味を見て加減してください。

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風の町のPeco
風の町のPeco @cook_40032239
2008/10/30 20:57に公開
サンフランシスコベイエリアの外れノースベイにある、インディアンの言葉で「西風の吹く所」という町に、旦那と、大学生の娘と息子の四人家族で住んでいます。~*~*~*~*~日記に頂いたコメントのお返事は日記にお邪魔します。 コメ欄閉じている方へはこちらでお返事させていただきます。 よろしく・・・^0^煮汁同盟会 No.8
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このレシピのキーワード

梅肉和え ししとうがらし 梅ぼし 酒 鶏胸肉

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