粉類はふるい、ナッツを１５０度で５分ほど加熱して香ばしく焼く。

バウルにバターを入れてやわらかく練り、砂糖を３回に分けて加え白っぽくなるまですり混ぜる。

卵黄を少しづつ加えてまぜ、続けてメイプルシロップも加える。

粉類を投入しゴムべらでサクサク混ぜ、粉っぽさがなくなったらナッツも加え、生地をまとめる。約１時間冷蔵庫で休ませる。

冷蔵庫から取り出した生地を両手で転がしながら、丸い棒状に伸ばす。

クッキングシートで包んで表面を綺麗にしたら、今度は冷凍庫で１時間以上冷やし固める。

凍ったままの生地をグラニュー糖の上で転がす。そのまま包丁で切り分け、１８０度のオーブンで１５分焼く。