玉ねぎ・長ネギ・しょうがはみじん切り、みょうがは千切り、豆腐は水きりして８等分に、しめじは石づきをとって小房にわける。

フライパンに油をひいて、しょうがを炒め、長ネギ・玉ねぎも入れて炒める。

【２】をフライパンの端によせ、空いたところに豚挽き肉を入れて、色が変わるまで炒める。

【３】にしめじを入れて炒め、Ａを混ぜ合わせたものを入れる。

ぐつぐつしてきたら白ごまとみょうがを加えて、ひと混ぜしたら完成☆