ブロッコリー、鶏ムネ肉を下茹でしておく。

フライパンにごま油を熱し、もやし、鶏ムネ肉、ぶなしめじを炒める。

オイスターソースと酢を１：１の割合で入れ、さらに炒めて野菜とからめる。

火を止めてから、最後に粒マスタードをかけてかき混ぜる。