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シーフード・ガンボ99~お正月バージョン
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シーフード・ガンボ99~お正月バージョン-レシピのメイン写真

シーフード・ガンボ99~お正月バージョン

じゃずおやぢ
じゃずおやぢ @cook_40069556

「おせち」に飽きたら家庭で作れるガンボはいかが~(^m^)
このレシピの生い立ち
ガンボのシーフード版を、家庭で簡単に作りましょう。特に「おせち」を食べ飽きた頃に是非お試し下さい。

「おせち」に飽きたら家庭で作れるガンボはいかが~(^m^)
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ガンボのシーフード版を、家庭で簡単に作りましょう。特に「おせち」を食べ飽きた頃に是非お試し下さい。

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シーフード・ガンボ99~お正月バージョン

じゃずおやぢ
じゃずおやぢ @cook_40069556

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ガンボのシーフード版を、家庭で簡単に作りましょう。特に「おせち」を食べ飽きた頃に是非お試し下さい。

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材料

4~5人分
  • おせちの残りのえび、かに、かまぼこ
  • たまねぎ 1~2個
  • にんにく 1かけ
  • トマトソース 2カップ
  • チキンコンソメ 3個
  • セロリ 1本
  • チリパウダー、パプリカ 各大さじ1
  • オクラ 10本
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作り方

  1. 1

    おでん鍋(おでん汁又はうどんつゆが、1カップ)に水1リットルを入れ、エビ、カニ、かまぼこなどを入れ火にかけ煮込む。

  2. 2

    たまねぎ、ニンニクをみじん切り、セロリを好みの大きさに切って油で炒め鍋に入れる。

  3. 3

    コンソメ、トマトソース、チリパウダー、パプリカを混ぜて更にコトコト煮込む。

  4. 4

    一口大に切ったオクラを入れてとろみが出たら完成!

  5. 5

    お好みで、唐辛子、タバスコ、ケチャップなどで味を調える。イカや、刺身などをトッピングしても。

コツ・ポイント

本来はスパイシーなスープですが、お子ちゃま用には、あまり辛くせずに。サフランを加えると本格的な香りに。

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じゃずおやぢ
じゃずおやぢ @cook_40069556
2011/11/13 17:00に公開
昼は、定食屋のおやじ。夜は、ジャズバーのオーナーシェフ。とは言え皿洗いまでこなす爽やか青年です。こぢんまりとした古い古いお店です。(^m^)
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このレシピのキーワード

かに エビ オクラ セロリ トマト パプリカ かまぼこ にんにく 玉ねぎ

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