マグロは食べやすい薄さに切っておく。

ゴマをよく擂り味噌、醤油、生姜汁を入れドロっとするまで混ぜ卵黄を加え混ぜる。

ジップロックにマグロと漬け汁を入れ空気を抜き冷蔵庫へ。半日位で食べれます。