水菜、サニーレタスは洗って食べやすく切る。えびは皮を剥き、背ワタをとって茹でる。

水菜をボウルに入れ、ツナ缶と★の調味料と和える。

器にサニーレタスを敷き、２の水菜を盛り、エビを飾る。豆腐はスプーンで崩しながら載せる。

□を混ぜ合わせてドレッシングをまんべんなく掛けて完成。