じゃが芋は皮をむき4～6つ程度に切り水につけておく。玉ネギは薄切り、しょうがは細切り、鶏肉は1口大に切る

フライパンに油をひき、鶏肉を入れ色が変わってきたら水を切ったじゃがいも玉ネギを入れ中火で軽く混ぜ合わせる。

水３００mlと洋風だしの素をほぐし入れ、煮立てばアクをとりながらじゃが芋がほっくりするまで煮込む

味見しながら、塩・こしょうをふり、しょうがをいれ軽く混ぜ合わせ、器に盛って粗挽きこしょうをふれば完成！