チキンとオクラのとろとろトマト煮
ダブルマッシュ @cook_40097826
アメリカ南部の郷土料理チキンガンボです。トマトスープのとろとろが最高！パンにもご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
本に載っていたチキンガンボを何度も作ってるうちに少しずつ変わって我が家流になりました。
チキンとオクラのとろとろトマト煮
アメリカ南部の郷土料理チキンガンボです。トマトスープのとろとろが最高！パンにもご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
本に載っていたチキンガンボを何度も作ってるうちに少しずつ変わって我が家流になりました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大、オクラは２～３つに切る。
- 2
フライパンで鶏肉を炒め、色が変わってきたら、にんにくと玉ねぎを入れて軽く色づくまで炒める。
- 3
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
熱湯を入れ全体を混ぜ、沸騰したら火を弱め、☆とトマトをつぶしながら加える。 - 4
途中(火を止める５～６分前）オクラを入れて、焦げないように時々かき混ぜながら20～30分ほど煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
タバスコを使う場合は一番最後に。
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