木綿豆腐はしっかりと水切りをしておく。きゃべつ・人参・玉ねぎはみじん切り。人参と玉ねぎはレンジで２分ほどチン。

豚ひき肉にナツメグをまぶし、こねる。粘りがでたら、具材を全て加え、塩こしょう・マヨネーズを入れ再度こねる。

俵型にし、衣をつけて、１８０度の油であげて、出来上がり。ソースをつけて召し上がれ。