絶品 いちじく
ゆまこたん @cook_40035547
日本無花果は季節になったらぜひ。きらきら・ぴかぴかのいちじく。甘くてとろける深みのある味わいです。
このレシピの生い立ち
市場のおばあちゃんに聞いたいちじくの煮方。本当に絶品です。こんなに美味しい無花果。生で食べるよりこちらがおすすめです。
絶品 いちじく
日本無花果は季節になったらぜひ。きらきら・ぴかぴかのいちじく。甘くてとろける深みのある味わいです。
このレシピの生い立ち
市場のおばあちゃんに聞いたいちじくの煮方。本当に絶品です。こんなに美味しい無花果。生で食べるよりこちらがおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
無花果を洗って、へた部分を切り落とします。
-
- 2
たっぷりの水に、酢を加えて、ひと煮立ち。
酢で、えぐみがとれるようです。 -
- 3
一粒ずつ丁寧にとりだして、別のなべに移動。
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- 4
ザラメを加えて、２時間コトコト煮ます。蓋を少しずらしてかけて吹きこぼれないように。
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- 5
最後に、ホワイトリカーを加えてひと煮立ち。で、出来上がり♪
-
- 6
冷めてから、瓶に移して冷蔵庫で保管してください。
そのままでも、ヨーグルトと一緒でも♡ -
- 7
今年も無花果の季節がやってきました。日本無花果で、２ｋｇで1000円でした。たくさん作ります～！
- 8
皮は剥きません。キレイに洗って、ヘタを落として、そのまま煮ます。
コツ・ポイント
二時間コトコトゆっくりやさしく煮てください。ホント絶品な一品ができますよ。
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