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田舎そうめんつゆ(しいたけ抜き)
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田舎そうめんつゆ(しいたけ抜き)-レシピのメイン写真

田舎そうめんつゆ(しいたけ抜き)

こまにゃんにゃん
こまにゃんにゃん @cook_40117512

市販のつゆほど味が整ってないの素朴でがよい。
懐かしい味。

このレシピの生い立ち
市販の味に飽きたら

市販のつゆほど味が整ってないの素朴でがよい。
懐かしい味。

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市販の味に飽きたら

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こまにゃんにゃん
こまにゃんにゃん @cook_40117512

市販のつゆほど味が整ってないの素朴でがよい。
懐かしい味。

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市販の味に飽きたら

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懐かしい味。

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材料

  • 水 2
  • みりん 1/2
  • 酒 1/4
  • しょうゆ 1/2
  • 昆布 10cm程度
  • 鰹節 手のひらからこぼれない程度
  • 煮干し 適量
  • レモン果汁 数滴
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作り方

  1. 1

    材料を鍋に入れ、弱火でだしがしっかりでるまで煮込む

  2. 2

    ざるでこす。

  3. 3

    すりごま、のりをまぶして、できあがり。

コツ・ポイント

※キッチンペーパー等の方がキレイにこせます。個人的に、ざるでこした鰹節や煮干しのカスが浮いてるつゆがノスタルジックで好きなので、ざるでこしてます。

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こまにゃんにゃん
こまにゃんにゃん @cook_40117512
2010/05/27 10:44に公開
簡単に!お金をかけずに!時間もかけずに!トマト缶使用率多。料理に肉はあんまり使いません。ベジタリアンじゃないけど。
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このレシピのキーワード

かつお節 酒 煮干 コンブ

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