切干大根を軽く洗っておく。ベーコンは千切り。ピーマン・しいたけ・にんじん（皮はむく）は小さい四角に。

切り干し大根・ピーマン・ベーコン・しいたけ・にんじんをオリーブオイルでいためる。

鍋にお湯をわかして②とコンソメを入れて１０分くらい弱火で煮て塩コショウで味を調える。