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かぶのポタージュ-レシピのメイン写真

かぶのポタージュ

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

頂き物の無農薬、有機栽培のカブがたくさんあったのでウェイパーを使ってちょっと濃い目のポタージュにしてみました。
このレシピの生い立ち
頂き物のカブがたくさんあったのでポタージュにしてみました。

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
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材料

3~4人分
  1. かぶ 小4~5個
  2. 玉ねぎ 半分
  3. ジャガイモ 大1個
  4. パセリ 少々
  5. 水 500cc
  6. 牛乳 200cc
  7. ウェイパー 小さじ2
  8. 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉葱を透明になるまで炒めたらパセリ以外の野菜を鍋に入れ20分前後煮て柔らかくします。ウェイパーも一入れます。

    • かぶのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    1をミキサーに入れて攪拌したら再び鍋に戻します。

    • かぶのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    2の鍋に牛乳を入れて沸騰させないように気をつけながら塩・コショウで味を調整します

  4. 4

    器に入れて、最後にパセリの微塵切りを散らして出来上がりです。

    • かぶのポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

ウェイパーがなければコンソメでも大丈夫です。(我が家ではコンソメで作ると子供が飲みませんがウェイパーだと人の分まで欲しがるのですが) 

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
2010/05/29 12:31に公開
東京
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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