ルバーブは１センチ位に切り、林檎は芯をとって皮をむき、１センチ角に切っておく。

底の厚い鍋に材料を全部入れ、沸騰させる。

沸騰したら、砂糖が溶け、果物の形が少し崩れるまで、時々かき混ぜながらそのまま煮る。

この時点でルバーブは溶けているので、あとは林檎がとろりとするまで弱火で煮る。時々かき混ぜる。

林檎が柔らかく煮えたら出来上がり。