きのこと野菜は食べやすい大きさに切る。

豆腐はキッチンペーパーに包み水気をよくきっておく。

鍋にサラダ油を熱し、豆腐をくずしながらよく炒める。

豆腐の水気が無くなったら、きのこと野菜を加えクレイジーソルトで軽く下味をつけながら、しんなりするまでよく炒める。

めんつゆ、しょうがを加えひと煮立ちさせ、ゴマ油をまわしいれたらつゆの完成。
そばは指定時間茹でて、冷水でしめる。