新玉ねぎのオニオンブレッド
新玉ねぎのフレッシュな甘味を堪能♪
ベーコン、ハーブ、胡椒で香りの演出、チーズの冠でリピ確実の鉄板レシピです。
このレシピの生い立ち
大好きなオニブレ。この時期に新玉ねぎで作るのが一番です。
新玉ねぎのオニオンブレッド
新玉ねぎのフレッシュな甘味を堪能♪
ベーコン、ハーブ、胡椒で香りの演出、チーズの冠でリピ確実の鉄板レシピです。
このレシピの生い立ち
大好きなオニブレ。この時期に新玉ねぎで作るのが一番です。
アプリでひらく作り方
- 1
生地は上から順に釜に入れて、生地コースでスタート。
ドライイーストは所定の場所に。 - 2
フライパンにフィリングの材料を上から順に入れて強火で約1分間炒める。
新玉ねぎの表面が透き通ってきたらすぐに火を止める。 -
- 3
炒め過ぎない様に注意。半生より生に近くてOK。
フライパンをコンロから下ろし、冷ましておく。余熱で加熱し過ぎるのが危険。 -
- 4
１次発酵まで終わった生地を、打ち粉をした台に取り出し軽くガス抜き。
丁寧に丸めて綴じ目は下でベンチタイム15分。 -
- 5
下だった綴じ目を上にして、麺棒で長方形に伸ばす。
始めは手のひらで軽く押し広げるように。
次は麺棒で角を整えるように。 - 6
フィリングを横3等分の中央段に広げる。
お好みで、この時点でチーズを一緒に巻いてもOK。 -
- 7
下段を中段に重ねるように畳む。
更にクルッと巻いて、綴じ目をしっかりとくっつける。
両端の綴じ目もしっかりと。 -
- 8
10等分に切って渦巻きが上になるようにして並べる。
チーズを乗せる。お好みでマヨやカレー粉、ハーブや胡椒も追加。 -
- 9
35度で40分2次発酵。
または40度で20分＆そのままオーブン内で放置20分でもOK。
1.5倍位に膨らむまで。 - 10
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
更に温度を少し下げるかそのままで2分おきに焼き色を確認しながら焼く。 - 11
きれいな焼き色になったら完成。
クーラーの上で冷ます。 -
- 12
こちらは具と一緒にカレー粉（tikka powder）を巻きました。
丸型でギフトに♪ -
コツ・ポイント
クレソル、ハーブ、胡椒は省略可。子供向けには無い方が良い場合も？ただし代わりに塩を少々振って下さい。
ハーブはお好きなものを。私はバジルが苦手でオレガノが大好きなので。今でもイギリスから空輸して貰っている現地PBのミックスハーブを使う事も。
つくれぽ
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